{"id":5776117,"date":"2026-02-19T06:00:00","date_gmt":"2026-02-19T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117"},"modified":"2026-01-26T15:34:29","modified_gmt":"2026-01-26T14:34:29","slug":"fruits-et-legumes-de-touraine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117","title":{"rendered":"Fruits et l\u00e9gumes d’hiver de Touraine"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

<\/p>\n\n\n\n

d’apr\u00e8s les recherches d’Emmanuelle FREDIN
et Catherine ROUQUET<\/strong><\/em>
pour l’exposition du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine lors de son 50\u00e8me<\/sup> Anniversaire
\u00e0 la salle Yves Renault de Chambray-l\u00e8s-Tours (37)<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Bon-Chr\u00e9tien de Tours ou Poire Bon-Chr\u00e9tien d’hiver<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n


L’arbre est assez fertile, portant des fruits gros voire \u00e9normes dont les formes sont des plus variables comme \u00e9tant ventrues, allong\u00e9es, \u00e0 la surface bossel\u00e9e un peu comme le coing.
La peau jaune, parfois rouge incarnat du c\u00f4t\u00e9 du soleil, n’est pas lisse. La chair est blanche, neigeuse, fine, au jus abondant, doux, sucr\u00e9, parfum\u00e9, succulent.
Sa maturit\u00e9 va de janvier \u00e0 avril, pouvant parfois atteindre le mois de mai.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Que de controverses sur ce fruit ! Son nom vient-il du grec ou du romain ? de Saint Martin ou de Saint Vincent de Paul ? provient-il d’Italie ou de France ? du XV\u00e8me<\/sup> ou XVI\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle ?
Cette poire est d\u00e9crite par Rabelais et proclam\u00e9e comme la premi\u00e8re des poires par Jean Baptiste de La QUINTINIE (1626-1688), le cr\u00e9ateur du Potager du roi Louis XIV \u00e0 Versailles. Elle est suppos\u00e9e \u00eatre d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sente sur le sol de Touraine d\u00e8s 1503, comme l’\u00e9crit Jean Papire MASSON (1544-1611), \u00e9tudiant en 1570 la jurisprudence \u00e0 Angers, en page 65 de Descriptio fluminum Galliae<\/em> :<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0En Touraine, les poires de Bon-Chr\u00e9tien ont une saveur tellement exquise, que le Pape en ayant re\u00e7u d’un \u00e9v\u00eaque de Tours, nouvellement nomm\u00e9, les trouva si d\u00e9licieuses qu’il ordonna qu’on d\u00e9livr\u00e2t gratuitement \u00e0 ce pr\u00e9lat ses lettres de provision.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Poire beurr\u00e9e d’Amboise<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n


C’est une tr\u00e8s ancienne vari\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise mentionn\u00e9e en 1651 par Olivier de SERRES mais d’origine inconnue. Elle peut s’appeler \u00e9galement beurr\u00e9 gris, beurr\u00e9 dor\u00e9, beurr\u00e9 roux, beurr\u00e9 d’Isambart et beurr\u00e9 gris d’automne. C’est un fruit moyen ou assez gros, turbin\u00e9 ventru, presque aussi large que haut. La peau est fine d’un jaune p\u00e2le-verd\u00e2tre, presque enti\u00e8rement lav\u00e9e de fauve, pointill\u00e9e de gris fonc\u00e9, rarement teint\u00e9e de rose.
La chair est blanche, assez fine, fondante, beurr\u00e9e, tr\u00e8s juteuse, sucr\u00e9e, un peu vineuse, agr\u00e9ablement acidul\u00e9e et parfum\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Pomme p\u00e9pin de Bourgueil<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n


Elle est ancienne et appr\u00e9ci\u00e9e pour sa floraison tardive. Ce pommier pla\u00eet car les fleurs ne g\u00e8lent pas lors des froids tardifs ; il appr\u00e9cie les sols sableux de Bourgueil.
C’est un fruit moyen, jaune lav\u00e9 de rose au soleil, avec plus ou moins de taches fauves. Sa chair est blanche jaun\u00e2tre, croquante, parfum\u00e9e, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et bien acidul\u00e9e.
C’est une tr\u00e8s bonne pomme \u00e0 cuire et \u00e0 croquer.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Poire bonne de Beugny<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n



Semis de hasard trouv\u00e9 dans une haie pr\u00e8s du ch\u00e2teau de Beugny \u00e0 Saint-Beno\u00eet-la-For\u00eat.
Le fruit est de taille moyenne, \u00e0 la forme irr\u00e9guli\u00e8re.
Sa peau est jaune bronze ; sa chair est sucr\u00e9e, fondante, fine et juteuse, sans acidit\u00e9. L’arbre est assez vigoureux et tr\u00e8s fertile.
Cette vari\u00e9t\u00e9 convient \u00e0 toutes les formes naines, paliss\u00e9es ou non, o\u00f9 elle produit abondamment.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Cardon de Tours<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n


Le plus estim\u00e9 et le plus cultiv\u00e9 en Touraine et en r\u00e9gion parisienne dans les ann\u00e9es 1920-1930, malgr\u00e9 ses \u00e9pines qui ne l’emp\u00eachent pas d’\u00eatre le pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des jardiniers. Ses c\u00f4tes sont charnues et bien pleines, mais tr\u00e8s \u00e9pineuses.
Il apparaissait dans les catalogues de graines de 1920 et le Catalogue CLAUSE en 1940.
Les fleurs de cardon ont la propri\u00e9t\u00e9 de faire cailler le lait.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Pomme de Beaumont-la-Ronce<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n

Le fruit de ce pommier est de taille consid\u00e9rable, de forme irr\u00e9guli\u00e8rement arrondie et tr\u00e8s \u00e9cras\u00e9e aux p\u00f4les.
La pomme est de couleur jaune-blanch\u00e2tre et rouge carmin au soleil. Sa chair est tr\u00e8s blanche, fine, fondante et parfum\u00e9e. Son go\u00fbt est sucr\u00e9 et acidul\u00e9. L’arbre est assez fort et tr\u00e8s fertile.
Elle fut d\u00e9couverte en 1805 par les gardes du marquis de Beaumont, propri\u00e9taire de la for\u00eat situ\u00e9e au nord de Tours. C’est l’abb\u00e9 de Beaumont qui la fit conna\u00eetre \u00e0 Andr\u00e9 LEROY, p\u00e9pini\u00e9riste \u00e0 Angers et auteur du Dictionnaire de pomologie qui l’a mise en valeur.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Chou Pancalier de Touraine<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Le Chou Pancalier de Touraine, devenu tr\u00e8s rare, \u00e9tait une vari\u00e9t\u00e9 couramment cultiv\u00e9e au XIX\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle dans la r\u00e9gion Centre, de type Chou de Milan.
Le pied est court. Les feuilles sont tr\u00e8s amples, nombreuses, d’un vert tr\u00e8s fonc\u00e9, \u00e0 cloques grosses et larges ; les plus ext\u00e9rieures sont presque compl\u00e8tement \u00e9tal\u00e9es sur la terre. La pomme est ronde, assez petite par rapport aux dimensions de la plante, peu serr\u00e9e et souvent compl\u00e8tement form\u00e9e.
Il est aussi appel\u00e9 chou vert de Touraine, grand chou vert de Touraine.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Citrouille de Touraine<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n

Plante coureuse pouvant d\u00e9passer 5 \u00e0 6 m\u00e8tres de long, avec des feuilles vert fonc\u00e9 parsem\u00e9es de quelques taches gris\u00e2tres, tr\u00e8s grandes. Elle a une forme ovale, aplatie aux deux bouts avec des c\u00f4tes tr\u00e8s peu apparentes et une surface lisse. Elle est vert fonc\u00e9, marbr\u00e9e de stries plus claires, jaun\u00e2tres \u00e0 maturit\u00e9. Les fruits p\u00e8sent de 8 \u00e0 18 kg. Sa chair est blanche jaun\u00e2tre, peu \u00e9paisse (3 cm environ), tr\u00e8s fibreuse et spongieuse.
Sa renomm\u00e9e d\u00e9passe les fronti\u00e8res de notre province car on la cultive dans les Ardennes.
Cette belle citrouille, si elle peut faire la fiert\u00e9 des jardiniers, n’est pas la favorite des gourmets \u00e9tant plut\u00f4t destin\u00e9e \u00e0 l’alimentation animale.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Poire bergamote Les\u00e8ble ou Poire Les\u00e8ble<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n


L’arbre est vigoureux, avec une grande production de fruits dont la grosseur est assez imposante.
Cette poire est ventrue, de couleur jaune d’or et l\u00e9g\u00e8rement rose du c\u00f4t\u00e9 ensoleill\u00e9. Sa chaire blanch\u00e2tre est juteuse et fondante ; son go\u00fbt est sucr\u00e9 et savoureux avec un arri\u00e8re-go\u00fbt d’anis.
Elle porte le nom de Louis Melchior Narcisse LES\u00c8BLE, botaniste qui la d\u00e9couvrit en 1843 dans le vignoble de sa propri\u00e9t\u00e9 de La Rochefuret \u00e0 Ballan-Mir\u00e9, o\u00f9 il installera plus tard un jardin d’horticulture.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\n\n\n\n

Sources :<\/strong> certaines photographies nous ont \u00e9t\u00e9 fournies en 2021 par \u00ab\u00a0Les croqueurs de pommes 37\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Mille vari\u00e9t\u00e9s anciennes\u00a0\u00bb
Carte postale Rochefuret : collection C. Bas-Dusseaulx<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

d’apr\u00e8s les recherches d’Emmanuelle FREDINet Catherine ROUQUETpour l’exposition du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine lors de son 50\u00e8me Anniversaire\u00e0 la salle Yves Renault de Chambray-l\u00e8s-Tours (37) Bon-Chr\u00e9tien de Tours ou Poire Bon-Chr\u00e9tien d’hiver L’arbre est assez fertile, portant des fruits gros voire \u00e9normes dont les formes sont des plus variables comme \u00e9tant ventrues, allong\u00e9es, \u00e0 la Lire plus …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5776119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[70,49,20,22,14,259,63,18,191],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-5776117","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-amboise","category-ballan","category-beaumont-la-ronce","category-bourgueil","category-histoire-et-genealogie","category-jardins","category-saint-benoit-la-foret","category-tours","category-vie-sociale"],"yoast_head":"\nFruits et l\u00e9gumes d'hiver de Touraine - Le Blog du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fruits et l\u00e9gumes d'hiver de Touraine - Le Blog du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"d’apr\u00e8s les recherches d’Emmanuelle FREDINet Catherine ROUQUETpour l’exposition du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine lors de son 50\u00e8me Anniversaire\u00e0 la salle Yves Renault de Chambray-l\u00e8s-Tours (37) Bon-Chr\u00e9tien de Tours ou Poire Bon-Chr\u00e9tien d’hiver L’arbre est assez fertile, portant des fruits gros voire \u00e9normes dont les formes sont des plus variables comme \u00e9tant ventrues, allong\u00e9es, \u00e0 la Lire plus ...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Blog du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CentreGenealogiqueDeTouraine\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-02-19T05:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"458\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"cgdt37\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@cgdt37\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@cgdt37\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"cgdt37\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117\"},\"author\":{\"name\":\"cgdt37\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/27dba89f29aa676d6baf1bcadc0142d8\"},\"headline\":\"Fruits et l\u00e9gumes d’hiver de Touraine\",\"datePublished\":\"2026-02-19T05:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117\"},\"wordCount\":1105,\"commentCount\":1,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/Fruits_legumes.jpg\",\"articleSection\":[\"Amboise\",\"Ballan-Mir\u00e9\",\"Beaumont-la-Ronce\",\"Bourgueil\",\"Histoire et g\u00e9n\u00e9alogie\",\"Jardins\",\"Saint-Beno\u00eet-la-For\u00eat\",\"Tours\",\"Vie sociale\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117\",\"name\":\"Fruits et l\u00e9gumes d'hiver de Touraine - Le Blog du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/Fruits_legumes.jpg\",\"datePublished\":\"2026-02-19T05:00:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/27dba89f29aa676d6baf1bcadc0142d8\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/Fruits_legumes.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/Fruits_legumes.jpg\",\"width\":458,\"height\":700},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?p=5776117#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Fruits et l\u00e9gumes d’hiver de Touraine\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/\",\"name\":\"Le Blog du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/27dba89f29aa676d6baf1bcadc0142d8\",\"name\":\"cgdt37\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/17aa46e015cbfee805d6330da7cfc1cdc6f0687d1b65dc8950a540457226b074?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/17aa46e015cbfee805d6330da7cfc1cdc6f0687d1b65dc8950a540457226b074?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/17aa46e015cbfee805d6330da7cfc1cdc6f0687d1b65dc8950a540457226b074?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"cgdt37\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.tourainegenealogie.org\\\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fruits et l\u00e9gumes d'hiver de Touraine - Le Blog du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Fruits et l\u00e9gumes d'hiver de Touraine - Le Blog du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine","og_description":"d’apr\u00e8s les recherches d’Emmanuelle FREDINet Catherine ROUQUETpour l’exposition du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine lors de son 50\u00e8me Anniversaire\u00e0 la salle Yves Renault de Chambray-l\u00e8s-Tours (37) Bon-Chr\u00e9tien de Tours ou Poire Bon-Chr\u00e9tien d’hiver L’arbre est assez fertile, portant des fruits gros voire \u00e9normes dont les formes sont des plus variables comme \u00e9tant ventrues, allong\u00e9es, \u00e0 la Lire plus ...","og_url":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117","og_site_name":"Le Blog du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/CentreGenealogiqueDeTouraine","article_published_time":"2026-02-19T05:00:00+00:00","og_image":[{"width":458,"height":700,"url":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"cgdt37","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@cgdt37","twitter_site":"@cgdt37","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"cgdt37","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117"},"author":{"name":"cgdt37","@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/#\/schema\/person\/27dba89f29aa676d6baf1bcadc0142d8"},"headline":"Fruits et l\u00e9gumes d’hiver de Touraine","datePublished":"2026-02-19T05:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117"},"wordCount":1105,"commentCount":1,"image":{"@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes.jpg","articleSection":["Amboise","Ballan-Mir\u00e9","Beaumont-la-Ronce","Bourgueil","Histoire et g\u00e9n\u00e9alogie","Jardins","Saint-Beno\u00eet-la-For\u00eat","Tours","Vie sociale"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117","url":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117","name":"Fruits et l\u00e9gumes d'hiver de Touraine - Le Blog du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes.jpg","datePublished":"2026-02-19T05:00:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/#\/schema\/person\/27dba89f29aa676d6baf1bcadc0142d8"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117#primaryimage","url":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes.jpg","width":458,"height":700},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?p=5776117#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Fruits et l\u00e9gumes d’hiver de Touraine"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/#website","url":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/","name":"Le Blog du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/#\/schema\/person\/27dba89f29aa676d6baf1bcadc0142d8","name":"cgdt37","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/17aa46e015cbfee805d6330da7cfc1cdc6f0687d1b65dc8950a540457226b074?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/17aa46e015cbfee805d6330da7cfc1cdc6f0687d1b65dc8950a540457226b074?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/17aa46e015cbfee805d6330da7cfc1cdc6f0687d1b65dc8950a540457226b074?s=96&d=mm&r=g","caption":"cgdt37"},"url":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?author=1"}]}},"spectra_custom_meta":{"_edit_lock":["1774895867:4"],"_edit_last":["4"],"sib_push_meta_box_present":["1"],"sib_push_send_notification":["0"],"sib_push_send_notification_delay_seconds":[null],"sib_push_target_tags":[null],"sib_push_target_segment_ids":["@ALL"],"sib_push_target_brevo_segment_ids":[null],"sib_push_target_brevo_list_ids":[null],"sib_push_utm_source":[null],"sib_push_utm_medium":[null],"sib_push_utm_campaign":[null],"sib_push_utm_term":[null],"sib_push_utm_content":[null],"_yoast_wpseo_primary_category":["70"],"_yoast_wpseo_primary_post_folder":[""],"_yoast_wpseo_content_score":["30"],"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":["8"],"_thumbnail_id":["5776119"],"catchresponsive-layout-option":["no-sidebar"],"catchresponsive-header-image":["default"],"catchresponsive-sidebar-options":["default-sidebar"],"catchresponsive-featured-image":["default"],"_uag_css_file_name":["uag-css-5776117.css"],"_wp_to_buffer_last_sent":["1771480855"],"wpdiscuz_post_rating":["5"],"wpdiscuz_post_rating_count":["3"],"_uagb_previous_block_counts":["a:90:{s:21:\"uagb\/advanced-heading\";i:0;s:15:\"uagb\/blockquote\";i:0;s:12:\"uagb\/buttons\";i:0;s:18:\"uagb\/buttons-child\";i:0;s:19:\"uagb\/call-to-action\";i:0;s:15:\"uagb\/cf7-styler\";i:0;s:11:\"uagb\/column\";i:0;s:12:\"uagb\/columns\";i:0;s:14:\"uagb\/container\";i:0;s:21:\"uagb\/content-timeline\";i:0;s:27:\"uagb\/content-timeline-child\";i:0;s:14:\"uagb\/countdown\";i:0;s:12:\"uagb\/counter\";i:0;s:8:\"uagb\/faq\";i:0;s:14:\"uagb\/faq-child\";i:0;s:10:\"uagb\/forms\";i:0;s:17:\"uagb\/forms-accept\";i:0;s:19:\"uagb\/forms-checkbox\";i:0;s:15:\"uagb\/forms-date\";i:0;s:16:\"uagb\/forms-email\";i:0;s:17:\"uagb\/forms-hidden\";i:0;s:15:\"uagb\/forms-name\";i:0;s:16:\"uagb\/forms-phone\";i:0;s:16:\"uagb\/forms-radio\";i:0;s:17:\"uagb\/forms-select\";i:0;s:19:\"uagb\/forms-textarea\";i:0;s:17:\"uagb\/forms-toggle\";i:0;s:14:\"uagb\/forms-url\";i:0;s:14:\"uagb\/gf-styler\";i:0;s:15:\"uagb\/google-map\";i:0;s:11:\"uagb\/how-to\";i:0;s:16:\"uagb\/how-to-step\";i:0;s:9:\"uagb\/icon\";i:0;s:14:\"uagb\/icon-list\";i:0;s:20:\"uagb\/icon-list-child\";i:0;s:10:\"uagb\/image\";i:0;s:18:\"uagb\/image-gallery\";i:0;s:13:\"uagb\/info-box\";i:0;s:18:\"uagb\/inline-notice\";i:0;s:11:\"uagb\/lottie\";i:0;s:21:\"uagb\/marketing-button\";i:0;s:10:\"uagb\/modal\";i:0;s:18:\"uagb\/popup-builder\";i:0;s:16:\"uagb\/post-button\";i:0;s:18:\"uagb\/post-carousel\";i:0;s:17:\"uagb\/post-excerpt\";i:0;s:14:\"uagb\/post-grid\";i:0;s:15:\"uagb\/post-image\";i:0;s:17:\"uagb\/post-masonry\";i:0;s:14:\"uagb\/post-meta\";i:0;s:18:\"uagb\/post-taxonomy\";i:0;s:18:\"uagb\/post-timeline\";i:0;s:15:\"uagb\/post-title\";i:0;s:20:\"uagb\/restaurant-menu\";i:0;s:26:\"uagb\/restaurant-menu-child\";i:0;s:11:\"uagb\/review\";i:0;s:12:\"uagb\/section\";i:0;s:14:\"uagb\/separator\";i:0;s:11:\"uagb\/slider\";i:0;s:17:\"uagb\/slider-child\";i:0;s:17:\"uagb\/social-share\";i:0;s:23:\"uagb\/social-share-child\";i:0;s:16:\"uagb\/star-rating\";i:0;s:23:\"uagb\/sure-cart-checkout\";i:0;s:22:\"uagb\/sure-cart-product\";i:0;s:15:\"uagb\/sure-forms\";i:0;s:22:\"uagb\/table-of-contents\";i:0;s:9:\"uagb\/tabs\";i:0;s:15:\"uagb\/tabs-child\";i:0;s:18:\"uagb\/taxonomy-list\";i:0;s:9:\"uagb\/team\";i:0;s:16:\"uagb\/testimonial\";i:0;s:14:\"uagb\/wp-search\";i:0;s:19:\"uagb\/instagram-feed\";i:0;s:10:\"uagb\/login\";i:0;s:17:\"uagb\/loop-builder\";i:0;s:18:\"uagb\/loop-category\";i:0;s:20:\"uagb\/loop-pagination\";i:0;s:15:\"uagb\/loop-reset\";i:0;s:16:\"uagb\/loop-search\";i:0;s:14:\"uagb\/loop-sort\";i:0;s:17:\"uagb\/loop-wrapper\";i:0;s:13:\"uagb\/register\";i:0;s:19:\"uagb\/register-email\";i:0;s:24:\"uagb\/register-first-name\";i:0;s:23:\"uagb\/register-last-name\";i:0;s:22:\"uagb\/register-password\";i:0;s:30:\"uagb\/register-reenter-password\";i:0;s:19:\"uagb\/register-terms\";i:0;s:22:\"uagb\/register-username\";i:0;}"],"_uag_page_assets":["a:9:{s:3:\"css\";s:260:\".uag-blocks-common-selector{z-index:var(--z-index-desktop) !important}@media(max-width: 976px){.uag-blocks-common-selector{z-index:var(--z-index-tablet) !important}}@media(max-width: 767px){.uag-blocks-common-selector{z-index:var(--z-index-mobile) !important}}\";s:2:\"js\";s:0:\"\";s:18:\"current_block_list\";a:6:{i:0;s:12:\"core\/columns\";i:1;s:11:\"core\/column\";i:2;s:10:\"core\/image\";i:4;s:14:\"core\/paragraph\";i:5;s:11:\"core\/spacer\";i:6;s:14:\"core\/separator\";}s:8:\"uag_flag\";b:0;s:11:\"uag_version\";s:10:\"1782423945\";s:6:\"gfonts\";a:0:{}s:10:\"gfonts_url\";s:0:\"\";s:12:\"gfonts_files\";a:0:{}s:14:\"uag_faq_layout\";b:0;}"]},"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes.jpg",458,700,false],"thumbnail":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes-196x300.jpg",196,300,true],"medium_large":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes.jpg",458,700,false],"large":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes.jpg",458,700,false],"1536x1536":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes.jpg",458,700,false],"2048x2048":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes.jpg",458,700,false],"catchresponsive-slider":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes-458x514.jpg",458,514,true],"catchresponsive-featured-content":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes-350x197.jpg",350,197,true],"catchresponsive-hero":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes-458x297.jpg",458,297,true],"catchresponsive-featured":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes-458x484.jpg",458,484,true],"catchresponsive-square":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes-200x200.jpg",200,200,true],"catchresponsive-sm-square":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes-100x100.jpg",100,100,true],"catchresponsive-stats":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes-40x40.jpg",40,40,true],"mailpoet_newsletter_max":["https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Fruits_legumes.jpg",458,700,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"cgdt37","author_link":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/?author=1"},"uagb_comment_info":1,"uagb_excerpt":"d’apr\u00e8s les recherches d’Emmanuelle FREDINet Catherine ROUQUETpour l’exposition du Centre G\u00e9n\u00e9alogique de Touraine lors de son 50\u00e8me Anniversaire\u00e0 la salle Yves Renault de Chambray-l\u00e8s-Tours (37) Bon-Chr\u00e9tien de Tours ou Poire Bon-Chr\u00e9tien d’hiver L’arbre est assez fertile, portant des fruits gros voire \u00e9normes dont les formes sont des plus variables comme \u00e9tant ventrues, allong\u00e9es, \u00e0 la\u2026","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5776117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5776117"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5776117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5776156,"href":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5776117\/revisions\/5776156"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5776119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5776117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5776117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5776117"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tourainegenealogie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fpost_folder&post=5776117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}